Блюда из гуся

Гусь жареный со сливками

Гусь жареный со сливкамиГусь — 1 шт., гвоздика — J шт., сливки — 100 г, масло — 100 г, мускатный орех, соль, молотый черный перец.

Тушку гуся натереть смесью из соли, перца, мускатного ореха, гвоздики. Положить на противень, полить маслом, добавить воды и жарить в духовке, поливая маслом. Перед готовностью поливать сливками.

Подавать с картофелем и квашеной капустой.

Гусь с яблоками в вине

Гусь с яблоками в винеГусь — 2 кг, шалфей — 1/4 ч. л., изюм —100 г, красное вино — 1/4 л, сметана — 200 г, крахмал —  1 ст. л., соль, перец.

Подробнее...

Гусь отварной с соусом из хрена

Гусь — 1 шт., лук—1-2 головки, перец, соль, зелень;

д.м соуса: мука — 1 ст. л. или сухари — 2 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., бульон — 2 стакана, тертый хрен — 3/4 стакана, соль.

Подробнее...

Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь, тушенный с солеными огурцамиГусь — 1 кг, лук — 1 головка, мука — 1/2 ст. л., соленые огурцы — 6 шт., перец, зелень.

Подготовленную тушку разрубить на порционные куски и жарить, поворачивая, в сотейнике без сала (если гусь жирный) до румяного цвета.

Подробнее...

Гусь или утка по-домашнему

Гусь или утка по-домашнемуГусь или утка, картофель — 500 г, лук репчатый — 1 головка, бульон —1л, лавровый лист, перец, соль.

Подробнее...