Гусь отварной с соусом из хрена

Гусь — 1 шт., лук—1-2 головки, перец, соль, зелень;

д.м соуса: мука — 1 ст. л. или сухари — 2 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., бульон — 2 стакана, тертый хрен — 3/4 стакана, соль.

Подготовленную тушку варить в соленой воде с луком и перцем до готовности, нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, гарнировать жареным картофелем, полить соусом, украсить зеленью. Для соуса муку или сухари слегка поджарить с маслом, развести бульоном, в котором варился гусь, добавить тертый хрен, соль и про­кипятить.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить