Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь, тушенный с солеными огурцамиГусь — 1 кг, лук — 1 головка, мука — 1/2 ст. л., соленые огурцы — 6 шт., перец, зелень.

Подготовленную тушку разрубить на порционные куски и жарить, поворачивая, в сотейнике без сала (если гусь жирный) до румяного цвета.

Добавить нашинкованный лук, прожарить, посыпать мукой, снова слегка прожарить и, подливая понемногу воду, тушить почти до готовности. Добавить нарезанные небольшими кусочками соленые огур­цы, перец (лучше молотый сладкий), немного воды и ту­шить до готовности мяса и огурцов. Подать вместе с загус­тевшим соусом, посолить, украсить зеленью петрушки.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить