Блюда из курицы

Курица, фаршированная финиками

Курица, фаршированная финикамиКурица — 1 шт., рис — 200 г, финики — 10 -20, лимон -3-4 дольки, петрушка — 1/2 стакана, сухое вино — 1 стакан, миндаль — 50 г, соль, перец — по вкусу.

Отварить рис до полуготовности. Дольки лимона очис­тить от кожуры и мелко нарезать. Сухие финики без косточек тоже нарезать.

Подробнее...

Курица с маслинами

Курица с маслинамиКурица — 1,5-2,0 кг, репчатый лук — 2-3 голов­ки, чеснок — 3 зубка, лимон — 1 шт., маслины — 300 г, перец, соль, имбирь, шафран — по вкусу.

Курицу выпотрошить, помыть и разделить на восемь частей. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и в нем обжарить куски курицы. Вместе с курицей обжарить лук и чеснок. Добавить соль и специи. Кроме черного перца, здесь применяются имбирь и шафран.

Подробнее...

Курица с грибами

Курица с грибамиКуриная мякоть (грудка) — 400 г, сливочное масло — 100 г, сметана — 400 г, сухое белое вино — / стакан, свежие белые грибы — 200 г, сухие белые грибы — 20 г, соль.

Подробнее...

Курица, тушенная с грибами в томатном соусе

Курица, тушеная с грибами в томатном соусе Курица — 1 шт., топленый куриный жир — 2 ст. л., грибы — 100 г, томатный соус — 150-200 г, соль — по вкусу.

Подготовленную курицу посолить и обжарить. Тща­тельно очистить и промыть свежие белые грибы или шампиньоны, мелко нарезать их, сложить в посуду, поста­вить на слабый огонь, добавить немного топленого кури­ного жира и тушить 20 минут. Жареную курицу разрубить на порционные или более мелкие куски с косточками, сложить в посуду, добавить грибы, влить томатный соус и затем тушить до готовности еще 15-20 минут, закрыв крышкой.

Курица в апельсиновом соке

Курица в апельсиновом сокеКуриные ножки — 8 шт., апельсин — / шт., оливковое мааю — 1 стакан, мед — 2 ст. л., рубленый розмарин — 2 ч. л., перец, соль.

Подробнее...