Славянские страницы

Говядина — 600 г, сливочное масло — 1,5 ст. л., оливковое масло — 3 ст. л., лук — 4 шт., мука — 1 ст. л. (без горки), свепыое пиво — 1 стакан, сахар — 1 ч. л. (без горки), сушеный тмин, лавровый лист, соль, перец — по вкусу.

Нарезать говядину полосками шириной в 2,5 см, длин­ной в 5 см и толщиной чуть больше 1 см. Сливочное масло растопить на сковороде, смешать с оливковым и поджа­рить лук до золотистого цвета. Добавить муку и оставить на огне в течение 1 минуты. Добавить пиво и воду, довести до кипения и оставить на медленном огне, пока смесь не загустеет