Добавить статью в энциклопедию

Для того чтобы добавить новую статью на сайт перейдите по ссылке: СОЗДАТЬ МАТЕРИАЛ

Свинина

Свинина в апельсинах

Мягкая свинина — 1 кг, апельсин — 3 шт., сливочное масло — 50 г, сахарный песок — 1 ч. л., мука — 1 ст. л., соль, перец — по вкусу.

Очистить апельсины и нарезать цедру тоненькими ломтиками. Поварить их десять минут в одном стакане кипятка. Подрумянить на масле свинину, посолить, по­перчить, тушить 20 минут, разделить апельсины на четвер­тинки, очистить от белой кожицы. Вынуть из кастрюли цедру, охладить отвар и смешать с мукой. Обложить мясо четвертинками апельсинов, посыпать сахаром, полить смесью муки с отваром, закрыть и тушить 10 минут, выложить мясо на блюдо, украсить остатками апельсинов и облить соусом.

Свиная отбивная с анчоусами

Свинина (отбивные) — 4 шт., сливочное масло — 50 г, красное сухое вино — 50 г, анчоусы (в растительном масле) — 4 кусочка, зеленые мас­лины — 6 шт., чеснок — 1 зубок, соль, черный перец (молотый) — по вкусу.

Свиные отбивные обжарить в сливочном масле с двух сторон до золотистого оттенка, посолить, поперчить и залить вином. Когда вино испарится, добавить 1 или 2 ст. л. теплой воды, довести до готовности на небольшом огне. Тем временем мелко нарезать очищенные от косто­чек анчоусы, маслины; все тщательно перемешать, доба­вить чеснок, положить на отбивные и подержать на огне еще 5 минут.

Свиные отбивные с яблоками

Свинина (отбивные) — б шт. (по 150 г), яблоки (красные) — 2 шт., масло сливочное — 50 г, мед — 50 г, соль, черный перец — по вкусу.

Поджарить отбивные на противне, затем переложить их на сковороду. Нарезать яблоки на кружочки. Положить в противень сливочное масло и тушить яблоки до полуго­товности. На каждую отбивную положить кружочек яблока и тушить 30 минут. Залить отбивные и яблоки медом. Тушить под крышкой еще минут 15 до готовности.

Свиные отбивные с медом и фруктами

Свинина (отбивные) — 4 шт., ананас — ломтики, мед — 100 г, сок ананасовый (из консервов) — 100 мл, горчица (сухая) — 1 ст. л.

Сделать надрез на каждой отбивной и вложить ломтик ананаса. Смешать мед с ананасовым соком и горчицей и залить каждую отбивную. Запекать в духовке полтора часа, сбрызгивая отбивные соусом.

Отбивные с сыром

Свинина (отбивные) — 4 шт. (по 150 г), сыр гауда — 120г, петрушка (веточка) — 4 шт., соль, перец — по вкусу.

Помыть и обсушить свиные отбивные. Сделать в каж­дой из них прорезь-кармашек. Посолить и поперчить внутри. Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку и положить все это внутрь котлеты. Плотно закрепить края зубочисткой. Обжарить отбивные котлеты на гриле с двух сторон 6-8 минут.

Авторизация

Кто на сайте

Хорошие рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
Предыдущая Следующая

Гусь жареный со сливками

10-10-2012 Просмотров:1020 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь жареный со сливками

Гусь — 1 шт., гвоздика — J шт., сливки — 100 г, масло — 100 г, мускатный орех, соль, молотый черный перец. Тушку гуся натереть смесью из соли, перца, мускатного ореха,...

Подробнее...

Гусь с яблоками в вине

10-10-2012 Просмотров:633 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь с яблоками в вине

Гусь — 2 кг, шалфей — 1/4 ч. л., изюм —100 г, красное вино — 1/4 л, сметана — 200 г, крахмал —  1 ст. л., соль, перец.

Подробнее...

Гусь, тушенный с солеными огурцами

08-10-2012 Просмотров:832 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь — 1 кг, лук — 1 головка, мука — 1/2 ст. л., соленые огурцы — 6 шт., перец, зелень. Подготовленную тушку разрубить на порционные куски и жарить, поворачивая, в сотейнике...

Подробнее...

Гусь отварной с соусом из хрена

08-10-2012 Просмотров:743 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь — 1 шт., лук—1-2 головки, перец, соль, зелень; д.м соуса: мука — 1 ст. л. или сухари — 2 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., бульон — 2...

Подробнее...

Гусь или утка по-домашнему

05-10-2012 Просмотров:799 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь или утка по-домашнему

Гусь или утка, картофель — 500 г, лук репчатый — 1 головка, бульон —1л, лавровый лист, перец, соль.

Подробнее...

Гусь, утка в горшочках с овощами

05-10-2012 Просмотров:719 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь, утка в горшочках с овощами

Гусь или утка (с костями) — 350 г, репчатый лук — 1 головка, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., репа или брюква — 50 г, жир — 10 г.

Подробнее...

Гусь или утка в горшочке

05-10-2012 Просмотров:665 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь или утка в горшочке

Мясо гуся или утки — 700 г, крупа — 250 г, репчатый лук — 1 головка, морковь — 1 шт., сметана — 200 г, перец, соль.

Подробнее...

Гусь, жаренный с капустой или яблоками

25-09-2012 Просмотров:750 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь, жаренный с капустой или яблоками

Гусь —1,7 кг, жир — 100 г, соль — по вкусу. Подготовить тушку для жарения, посолить ее изнутри и снаружи, положить на сковороду или противень спинкой вниз, полить жиром (жирных...

Подробнее...