Салаты

Салат из кальмаров с медом.

Салат из кальмаров с медом.500 г кальмаров нарезанных, 1/2 стакана муки, 1—2 cm. ложки оливкового масла, 6-7 листьев салата-латука, 6—8 помидоров «черри» половинками, 1 луковица нарезанная кольцами, соль

Апельсиново-медовая заправка: 1/4 стакана оливкового масла, 1 ст. ложка апельсинового сока, 1 ст. ложка уксуса, 1 ч. ложка меда, 1 зубчик чеснока толченый, 1/2 ч. ложки горчицы, черный перец молотый.

Подробнее...

Салат с запеченным осьминогом

Салат с запеченным осьминогом350 г очищенного мяса осьминога(или кальмара), 1 ч. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сока лимона, 1/4 стакана сладкого соуса чили, 1 ст. ложка рыбного соуса, 50 г тонкой вермишели (лучше рисовой), 100 г листового салата, 1 стакан побегов фасоли, 1 свежий огурец ломтиками, 200 г небольших помидоров половинками, 1 пучок зелени кинзы, дольки лимона

Подробнее...

Основные правила приготовления салатов

Правила приготовления салатовЗа последние 100 лет приготовления различных вариантов салатов сложились определенные правила составления их композиций.

• В салатах могут использоваться почти все известные человечеству пищевые продукты и их сочетания. Главное требование — продукты должны быть совместимы по вкусу.

Подробнее...

Салат из кураги и креветок

Салат из кураги и креветок200 г кураги, 12 больших готовых креветок, 450 г зеленого салата, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ч. ложки тертой лимонной цедры, 2 ч. ложки сахарного песка, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, 1/3 стакана вишневого уксуса, 2 капли томатного соуса, 2 ч. ложки сладкой горчицы, 1 яйцо, 2/3 стакана оливкового масла.

Подробнее...

Подготовка продуктов для салатов

Подготовка продуктов для салатовБелокочанную и краснокочанную капусту шинкуют соломкой. Если капуста жестковата, ее перетирают с солью, пока не выделится сок. Цветную капусту разбирают на соцветия и отваривают.

Свежие огурцы (за исключением совсем молодых и парниковых) перед нарезкой очищают от кожуры.

Подробнее...

Подкатегории