Это интересно

  • Лепнина - застывшая музыка

    Лепнина - застывшая музыка

  • Общие закономерности выбора водоема

    Общие закономерности выбора водоема

  • Витамины в косметике: мифы и правда.

    Витамины в косметике: мифы и правда.

  • Судак под берегом

    Судак под берегом

  • Кухонная посуда от А до Я

    Кухонная посуда от А до Я

Лепнина - застывшая музыка

Лепнина - застывшая музыка

Лепнина — бесспорный атрибут украшения дворцов и роскошных интерьеров. И хотя размах и исполнение, как сейчас принято говорить, уже давно не те, содержание и назначение этого декора остается прежним. Хотите придать обстановке завершенность и художественный смысл? Тогда выбирайте лепнину — она не подведет.

Read more...

Общие закономерности выбора водоема

Общие закономерности выбора водоема

Для ловли поплавочной удочкой с берега всегда справедливы нижеследующие правила (некоторые из них подходят и для других видов ловли, и даже для спиннинга).
• На водоеме с течением рыба собирается на прикормку всегда быстрее и в большем количестве, чем на водоеме без течения. Отсюда следует несколько выводов, основным из которых является тот, что при малой общей активности рыбы более пред... Read more...

Витамины в косметике: мифы и правда.

Витамины в косметике: мифы и правда.

Витамины в составе косметических средств давно не редкость. Но насколько эффективно их действие в креме или шампуне. Дойдут ли полезные вещества до кожи или волос?

Молекулы витаминов достаточно велики и пробраться в глубокие слои кожи не могут. К тому же в косметических средствах чаще всего используют не сами витамины, а их производные. Но ученые считают, что глубокое проникновение и не... Read more...

Судак под берегом

Судак под берегом

Вероятно, многие спиннингисты попадали в такие ситуации, когда в одной и той же точке с берега удавалось ловить судака гораздо эффективнее, чем с лодки. Конечно, это скорее исключение, но сразу возникает ряд вопросов: почему именно здесь и сейчас судак сконцентрировался непосредственно возле берега; почему при проводке с глубины на мель рыба клюет лучше, хотя должно быть как раз наоборот; как д... Read more...

Кухонная посуда от А до Я

Кухонная посуда от А до Я

Посуда - одно из тех изобретений человека, без которых тяжело представить себе быт современных людей. Еще в древние времена люди научились пользоваться прообразом посуды, кипятя воду в полых бамбуковых либо тыквенных сосудах при помощи раскаленного на огне камня.

Read more...
Previous
Next

Авторизация

Кто на сайте

Хорошие рецепты

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
Предыдущая Следующая

Гусь жареный со сливками

10-10-2012 Просмотров:1022 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь жареный со сливками

Гусь — 1 шт., гвоздика — J шт., сливки — 100 г, масло — 100 г, мускатный орех, соль, молотый черный перец. Тушку гуся натереть смесью из соли, перца, мускатного ореха,...

Подробнее...

Гусь с яблоками в вине

10-10-2012 Просмотров:634 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь с яблоками в вине

Гусь — 2 кг, шалфей — 1/4 ч. л., изюм —100 г, красное вино — 1/4 л, сметана — 200 г, крахмал —  1 ст. л., соль, перец.

Подробнее...

Гусь, тушенный с солеными огурцами

08-10-2012 Просмотров:832 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь — 1 кг, лук — 1 головка, мука — 1/2 ст. л., соленые огурцы — 6 шт., перец, зелень. Подготовленную тушку разрубить на порционные куски и жарить, поворачивая, в сотейнике...

Подробнее...

Гусь отварной с соусом из хрена

08-10-2012 Просмотров:743 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь — 1 шт., лук—1-2 головки, перец, соль, зелень; д.м соуса: мука — 1 ст. л. или сухари — 2 ст. л., сливочное масло — 2 ст. л., бульон — 2...

Подробнее...

Гусь или утка по-домашнему

05-10-2012 Просмотров:799 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь или утка по-домашнему

Гусь или утка, картофель — 500 г, лук репчатый — 1 головка, бульон —1л, лавровый лист, перец, соль.

Подробнее...

Гусь, утка в горшочках с овощами

05-10-2012 Просмотров:719 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь, утка в горшочках с овощами

Гусь или утка (с костями) — 350 г, репчатый лук — 1 головка, картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., репа или брюква — 50 г, жир — 10 г.

Подробнее...

Гусь или утка в горшочке

05-10-2012 Просмотров:665 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь или утка в горшочке

Мясо гуся или утки — 700 г, крупа — 250 г, репчатый лук — 1 головка, морковь — 1 шт., сметана — 200 г, перец, соль.

Подробнее...

Гусь, жаренный с капустой или яблоками

25-09-2012 Просмотров:751 Блюда из гуся Set - avatar Set

Гусь, жаренный с капустой или яблоками

Гусь —1,7 кг, жир — 100 г, соль — по вкусу. Подготовить тушку для жарения, посолить ее изнутри и снаружи, положить на сковороду или противень спинкой вниз, полить жиром (жирных...

Подробнее...

Пряности

  • Бадьян

    Бадьян

  • Гвоздика

    Гвоздика

  • Имбирь

    Имбирь

  • Ваниль

    Ваниль

  • Перец черный

    Перец черный

  • Перец душистый

    Перец душистый

  • Перец красный

    Перец красный

  • Корица

    Корица

  • Мускатный орех

    Мускатный орех

  • Шафран

    Шафран

Бадьян

Бадьян

Бадьян — плоды дерева бадьян из семейства магно­лиевых. Родина — юго-восточная часть КНР. Промыш­ленные насаждения есть в Китае, Кампучии, Вьетнаме, Японии, Индии, на Филиппинах и Ямайке. В странах СНГ выращивается на Кавказе. Плоды имеют вид лодочки с семечком внутри, соединены по 7—12 штук в соплодии звездчатой формы. Молотый бадьян представляет собой крупнозернистый порошок красно-бурого цве... Read more...

Гвоздика

Гвоздика

Гвоздика — высушенные нераспустившиеся цветоч­ные почки вечнозеленого дерева гвоздика семейства миртовых родом с Молуккских островов. Произво­дится почти во всех тропических странах, но львиная доля мирового производства (до 90 %) приходится на Танзанию. Гвоздика перед тем, как стать готовой пря­ностью, проходит специальную подготовку. Собранные почки бланшируют — выдерживают несколько минут в ... Read more...

Имбирь

Имбирь

Имбирь, или белый корень. Это многолетнее травя­нистое растение из семейства имбирных. В виде пря­ности используется его корень. Родина этого растения — страны Южной Азии. Отсюда в XVI в. был завезен в Америку, где хорошо прижился. Культивируется в Австралии, в странах Юго-Восточной Азии, в отдель­ных регионах Африки.

Read more...

Ваниль

Ваниль

Ваниль — плод вьющейся тропической лианы из се­мейства орхидейных. Стручок, прежде чем стать пря­ностью, должен подвергнуться длительной обработке. На родине этого растения, в Мексике, плоды убирают слегка недозрелыми, обдают кипятком, дают стечь воде, заворачивают в плотную шерстяную ткань и вы­держивают неделю при температуре 60 °С для про­хождения ферментации, а затем в течение 2—3 меся­цев ... Read more...

Перец черный

Перец черный

Перец черный — наиболее известная и широко ис­пользуемая пряность. Представляет собой плоды вью­щегося кустарника перца, родина которого юго-западная часть Индии. Черный перец иногда называют еще «малабарской ягодой» по месту его естественного обитания — Малабарских островов. В природе кустар­ник обвивает деревья, карабкаясь вверх. С тех пор, как перец стал сельскохозяйственной культурой, для н... Read more...

Перец душистый

Перец душистый

Перец душистый — внешне похож на перец черный, но зерна у два-три раза крупнее. Это плоды вечнозе­леного дерева перец душистый из семейства миртовых. Окраска горошин чуть светлее, чем черного перца, а поверхность более ровная. Плоды собирают чуть недо­зрелыми и сушат в тени. Перец душистый обладает силь­ным приятным запахом, сочетающим в себе тона гвозди­ки, корицы, мускатного ореха и черного п... Read more...

Перец красный

Перец красный

Перец красный делится на жгучий, среднежгучий, слабожгучий и сладкий. Родина его — Мексика. В Ев­ропе известен с XVI в. Это травянистое однолетнее растение, благодаря своей высокой приспособляемости, быстро завоевало земной шар и сейчас практически почти в каждой стране есть плантации того или иного вида красного перца. В средних широтах перец выра­щивают из рассады, так как это теплолюбивое ра... Read more...

Корица

Корица

Корица — очень популярная пряность. Родина — тропические страны, Шри-Ланка, юг Китая, Индия. Сей­час возделывается в промышленных масштабах на Ма­дагаскаре, Сейшельских островах, в Бразилии. Корица — это специально обработанная кора нескольких видов коричных деревьев. Известна цейлонская, китайская, малабарская и пряная корица. Лучшей корицей по праву считается цейлонская.

Read more...

Мускатный орех

Мускатный орех

Мускатный орех и мускатный цвет представляют собой плод и его присемянник тропического дерева, ко­торое называется мускатник душистый. Родина этогЪ дерева — Молуккские острова. Распространено оно так­же в Индии, тропических районах Центральной Аме­рики и Африки, на Индонезийских островах. Мускатник достигает высоты 18—20 м и имеет большую пирами­дальную крону. Цветет и плодоносит дерево круглый... Read more...

Шафран

Шафран

Шафран посевной происходит из Малой Азии. Он представляет собой луковичное многолетнее растение высотой до 20 см. Цветет осенью. Есть несколько видов шафрана, цветущих рано весной, но в качестве пря­ности эти виды не используются. Шафран посевной у азиатских и ближневосточных народов известен с дав­них времен. Первоначально он использовался в ка­честве красителя. В Вавилоне и Персии им окрашива... Read more...

Previous
Next

Полезные советы

ROKSTORIES ERROR: File not found: images/images%201.jpg
Разделка рыбыЦелую тушку рыбы перед приготовлением очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры.  Рыбу можно легко очистить от чешуи, если предварительно выдержать ее в течение 2 часов в холодной воде с добавлением уксуса (2 ст. л. на 1 л воды). Второй способ — опустить рыбу на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу же ополоснуть холодной. Подробнее...
КоньякКоньяк - довольно популярный спиртной напиток. История коньяка началась в XVI в. во Франции. 
Создателем коньяка считается граф Пуатье, заложивший огромный виноградник Виньебль де Пуату неподалеку от города Ла Рошель. Со временем виноградник стал давать хороший урожай и остро встал вопрос об экспорте алкогольных напитков в другие страны. Основная часть продукции экспортировалась в Англию, Голландию, Норвегию, Швецию и другие страны. Подробнее...
Классификация винСуществует несколько классификаций вин. Чаще всего принято разделять вина по следующим параметрам:
- срок выдержки и используемые емкости;
- срок выдержки и качество;
- содержание спирта;
- содержание сахара;
- содержание углекислоты;
- цвет винограда. Подробнее...
ВиноПо статистике, чаще всего подделывают грузинские и молдавские вина. Специалисты различают несколько основных видов фальсификации. Это полная или частичная подмена одного вина другим или добавление в вино плодово-ягодных виноматериалов (то есть частично или полностью перебродившего сусла, которое получают, прессуя фрукты и ягоды). Эти виноматериалы дешевы, поэтому и пользуются популярностью у фальсификаторов. Подробнее...
ГовядинаЧтобы хорошо зажарить мясо, используйте мясной термометр — для полуготовности температура должна быть 59,5 °С и для полной готовности — 67 'С. Ставьте мясо в духовку сразу из холодильника и вынимайте его из духов­ки, когда термометр будет показывать на 2-5 °С меньше, чем вам нужно. Температура будет подниматься, пока мясо созревает. Чтобы мясо было сочнее, жаркое перед нарез­кой должно вылежаться 15 минут. Подробнее...
Цвет говядины — самый лучший показатель ее качества. Градация цвета мяса может быть от яркого до темно- красного. Весь жир должен быть сухим, кремовато-белого цвета. Обрезанные края должны производить впечатление только что отрезанных и быть влажными, но не мокрыми. Подробнее...
Термическая обработка мясаВарка. Блюда из отварного мяса более дешевы и менее калорийны, поскольку для варки используют нежирное мясо. В связи с этим отварные блюда широко применяют в питании больных людей, детей, людей пожилого возраста и лиц с избыточной массой тела. Подробнее...
Обработка мясаСоление. Продукты, подготовленные для жарки, туше­ния или запекания, солить следует непосредственно перед термической обработкой, поскольку под воздействием соли выделяется мясной сок. Подробнее...
МясоРазмораживание. Размораживание мяса должно произ­водиться медленно. При таком размораживании влага лучше впитывается в мышечные ткани, сокращаются по­тери сока и мясо остается более сочным. Размораживание следует проводить при пониженной температуре в погребе или холодильнике. При комнатной температуре мясо раз­мораживают непосредственно перед термической обработ­кой. Подробнее...
МясоДля непродолжительного хранения мясо используют в парном виде. Остывшее мясо хранят в погребах или подготовленных кладовых. Мясо заворачивают в полиэтиленовую пленку или низко подвешивают. Замораживание. Лучшим способом хранения мяса в течение длительного времени зимой является заморажива­ние. Подробнее...

Энциклопедия для мам

Правильное, сбалансированное питание - один из ключевых моментов для будущей мамы. Здоровый рацион необходим, начиная с момента планирования зачатия ребенка, и затем, на протяжении всей беременности. Соблюдение правил питания поможет организму мамы легче перенести все нагрузки беременности, а малышу - правильно развиваться и набирать здоровье. Питание естественной Подробнее...
Ребенок должен родится здоровымДолгое время в науке существовало мнение, будто плод в период пребывании в утробе матери полностью изолирован от материнского организма. Сейчас ученые доказали зародыш и организм матери представляют единое целое. Утверждают также возможность попада­ния от матери к зародышу микробов, вирусов, ядовитых веществ, алкоголя и некоторых лекарственных препара­тов. Установлено их вредное влияние на плод, а в по­следующем на ребенка. Подробнее...
все ли вы приготовилиПоявление ребенка — большое событие в любой семье. Этого события ждут и, естественно, к нему го­товятся. Младенца надо встретить в чистой комнате. Поэтому ремонт, пусть даже косметический, или гене­ральная уборка — первое необходимое дело. С ремон­том всегда связаны перестановка, обновление мебели. Родители стараются проникнуть во все тайники и очи­стить их. В комнате, где будет новорожденный, следует убрать мягкую мебель, без которой можно обойтись, шторы, цветы с подоконников. Подробнее...
у вас появился малышПридет время, когда вы будете рассказывать ему сказки, читать книжки. Но пока еще он слишком мал для этого. Однако трудно не заметить, сколько внима­ния и радости в его глазенках, когда вы начи­наете с ним говорить. Правда, легко ска­зать— говорите с ним. А как? О чем? Вот тут-то и нужны пестушки, потягушки да потешки, к которым прибегали наши бабушки- прабабушки, и все-то получалось у них как бы само собой. . . Подробнее...
гигиена новорожденногоС первых же дней пребывания ребенка дома его по­сещает патронажная сестра. Она осматривает малыша, выясняет, достаточно ли чисто в помещении, помогает матери наладить уход за новорожденным, иногда про­водит первое купание. Если часы кормления совпадают с приходом сестры, она проверяет, правильно ли мать дает грудь. Подробнее...
что умеет новорожденныйНаверное, вы скажете: да ничего не умеет, а учит­ся (вернее, должен учиться) всему на свете. Однако мы часто оказываемся бессильны расшифровать за­гадки поведения младенца. Нет, вовсе не так уж он беспомощен и не так прост. . . Подробнее...
о материнской любвиГоворя о значении и необходимости материнской любви для нормального психического развития малы­ша, нельзя не разграничивать понятия любви и ласки. Любовь к ребенку может быть безграничной, но ласку обязательно нужно ограничивать. Подробнее...
в родильном домеСчастье материнства заставляет быстро забыть ро­довые муки. Мать вся в думах о младенце. Даже на свое состояние и самочувствие она обращает меньше внимания. Появляются первые материнские опасения: достаточно ли будет молока, хорошо ли будет малыш сосать. Кормление младенца — это новая биологиче­ская связь. Она оказывает прямое воздействие на ре­бенка, обеспечивая его всем необходимым для роста и развития. Подробнее...
первый месяцНачался  первый месяц жизни ребенка,  его приспособление к новым условиям суще­ствования. Основные показатели физического развития, как уже отмечалось, масса и длина тела. Масса, несмотря на ее снижение в первую неделю жизни, в дальнейшем быстро возрастает. Практически за три недели она увеличивается в среднем на 600 граммов, или пример­но на 20 процентов по сравнению с массой тела при рождении. Подробнее...
второй месяцВ то время, как развивается способность малыша воспринимать и усваивать новую информацию, молодые  родители начинают относиться к нему как к личности. Приглядитесь к вашему ребенку: он уже обладает индивидуальными чертами характера, и они отличают его от сверстников, своей манерой общения, в первую очередь с родителями. Подробнее...